L'olio Extra Vergine di Oliva "Montenovo è
ottenuto dalla prima spremitura di una miscela di pregiate olive presenti in
zona, (raggia, frantoio, leccino, carbonella). Raggiunto il giusto punto di
maturazione le olive vengono raccolte a mano, ed entro 24 ore inviate al
frantoio per la lavorazione. Il risultato è un olio dal gusto delicato, con
ottime caratteristiche fisiche ed organolettiche, gradevolmente fruttato, talora
con un gradevole sentore di amaro e piccante, con un bassissimo grado di
acidità.
Il "Montenovo"si abbina perfettamente ad ogni
piatto, facendo esaltare ogni sapore della cucina mediterranea. Resistendo molto
bene alle alte temperature, è da considerarsi ottimo per ottenere fritture
leggere e digeribili.
The extra vergine oil "Montenovo" is obtained
by the first squeezing in a cold state of a mixture of excellentolives from the
zone. The result is an delicate taste, with excellent physical and organoleptic
charatteristics, yielden,sometimes witha pleasant sign of bitter and spicy, with
a low degree of acidity. The "Montenovo" can be used perfectly with each dish
and exalts each taste of Mediterranean cuisine. It takes very higt temperature
and it is excellent for getting ligthand digestible frying.
"Montenovo"