I nostri obiettivi
L'azienda rappresenta una unità produttiva
giovane, ma si inserisce pienamente lungo un solco tracciato da tempo,
presentandosi come una realtà lavorativa molto vitale, attiva ed attenta a tutte
le innovazioni.
Profilo della società
L'oleificio Montenovo si avvale di un impianto
di lavorazione Pieralisi, all'interno del quale avviene la lavorazione delle
olive prodotte da coltivatori locali attentamente
controllate e selezionate, al fine di ottenere un prodotto raffinato che unisca
il gusto e la fragranza aromatica all'alta qualità.
La conservazione del prodotto avviene in locali
climatizzati a temperatura costante non superiore a 15°C, in assenza di luce e
con il minor contatto possibile con l'aria. Per mantenere al meglio le qualità
organolettiche dei pregiati extravergine di oliva prodotti, si privilegia l'uso
di bottiglie in vetro scuro, e l'imbottigliamento viene eseguito solo poco
prima della distribuzione.
Tutte le analisi, sia fisiche che
organolettiche dei prodotti, essendo l'azienda associata al Consorzio Marche
Extra Vergine, sono eseguite e certificate dall'ASSAM.
Si esegue con regolare controllo e
autorizzazione anche la lavorazione di olive provenienti da agricoltura
biologica.
Come contattarci
